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 ばい貝含め煮 短時間で仕上げる含め煮です ポイントは 短時間 さっと煮て冷めてゆく経過で味を染み込ませます 素材の味が生きる煮物のやり方です ばい貝らしい香りや味が楽しめます 砂糖ですが甘みの砂糖はお好みで考えてください 既成品はかなり甘く仕上げていますが、磯らしさが消